食醋是碱性

严格来说醋被当做配料摄入人体时这时候的醋是为碱性的，醋在人体内氧化会生成带阳离子的碱性化合物，促进人体的消化和吸收。但是醋没有被摄入到人体内，这时候醋是为酸性的，它没办法与人体发生反应变成碱性物质。