冰草菜怎么做好吃？教你一招,清脆爽口又解腻

冰草菜的食用方法很多。可凉拌、热炒或做汤等;还可用于火锅涮食及制作冷盘和糕点馅料等。(一)凉拌:取鲜嫩的叶尖洗净后入沸水锅内焯熟(注意不要过火),捞起沥干水分装碗内加盐少许拌匀即可上桌供蘸汁用。也可将整片叶子摘下放入盘中加调料后用筷子搅匀即好;(二)清蒸:把新鲜嫩绿的茎叶除去老黄叶片,用清水冲洗干净,沥净多余水份放在盆中备用;然后加入适量盐腌渍片刻入味后再码在碟里上笼旺火足汽炊2分钟取出即成,(三)、煮粥:先将大米淘洗干净加水浸泡半小时左右捞出倒入锅中煮沸约5分钟左右再放人洗好的青菜心继续煮熟至烂时停火焖10分钟后盛出晾凉便可作饭桌上美味佳肴享用。另外,还可以将其切碎末掺进肉泥做成丸子烧着吃也是别有一番风味呢!
1. 蒜茸粉丝虾球原料:大虾仁8只.大蒜4粒.红辣椒1个.香菜碎少量.姜3克葱白段15毫升油100ML香油50ML醋30ML酱油20ml糖25G料酒40ML做法:1 大虾仁去皮去沙线切小丁,放大碗里调入生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。2 红椒和大蒜切成细丝。3 香菜切断。4 油锅烧热爆香葱姜蒜和红辣子煸炒几下关小火烹入料酒。5 下大虾仁翻炒均匀6 调入适量的清水烧开转中火炖制汤汁渐稠7 加点味精提味淋几滴香油出锅撒些葱花装饰一下就好了。2. 凉面材料:干面条200g黄瓜一根胡萝卜半根绿豆芽一小撮榨菜两匙花生酱三大勺陈醋两大勺芝麻酱一大勺花椒粉1/2茶勺五香粉1/4 茶勺食盐1/3茶匙鸡精适量步骤:1、准备好原材料2、锅里放水大火烧开3、先烫蔬菜4、最后才是面食5、全部浸入开水中6、再次沸腾就马上捞出7、事先准备一个较大的容器8、依次在里面加入了开水–冷水-冰块9、这样做的目的是使面条不粘在一起10、这样的水温很适合用来处理挂面和抻面的11、面条充分冷却之后用手反复的搓揉12、要一直等到面团表面光滑13、放进保鲜袋密封起来14、2小时之后再打开15、看里面的组织已经非常棉柔顺滑16、用刀剁成合适的长度17、搭到竹竿上用毛刷沾一些面粉糊18、均匀的拍到擀开的面上19 、再用刀来回的在案板上滚压几次20、3次就可以了21、平铺开来22、用电饼铛或者平底锅煎23、 煎的时候里面可以再加一碗热水进去24、盖上盖子中小火慢慢烙25、看到鼓泡泡了26、翻一面27、两面都金黄就可以出炉了28、趁温热卷起来29、4股编辫子30. 用麻花绳系紧31. 切块32. 开吃了33. 小贴士:34. 面一定要醒到位25. 吃的时候可以配番茄鸡蛋卤26. 可以根据个人喜好添加其他食材37. 配上一杯果汁就更美好了