白菜土豆片怎么炒好吃？白菜和土豆一起炒,味道真不错!

食材：
土豆一个，白菜一棵。
调料：
盐适量，鸡精少许，葱一段。
做法：
1、土豆去皮切片，白菜切成小块用水冲洗一下控水备用，葱切丝备用；葱切成葱花；大蒜几瓣拍碎。
2、锅中加少许油大火烧热爆香葱花和蒜片，下入土豆片炒至断生，再加入适量盐和鸡精翻炒均匀出锅装盘即可。
温馨提示：土豆不要切得太厚或者太薄都会影响口感，否则吃起来就不脆了。
3、炒土豆片时用大火快炒，这样做出来的土豆片才够好吃。

1.土豆和白菜都是很容易被氧化的食材，因此在制作的时候要注意不要让它们在空气中接触过多的氧气。

这是因为土豆在氧气中容易被氧化，而白菜在氧气里也容易被氧化。
所以，在炒土豆片的时候要注意，不要让其长时间和氧气接触。
同时白菜也要提前切成小块。
或者如果想让菜色更好看的话可以提前一天晚上把白菜清洗干净泡在水里。
这样可以防止炒制时土豆氧化变黑，而且炒出来的菜也会更加好看。
土豆要在锅中翻炒一会儿，等到土豆片变成金黄色后加适量盐即可将其盛出，然后放入锅中再爆炒几下便可出锅。
这样做出来的土豆片色泽金黄，非常好看而且更好吃。

2.土豆片和白菜是很容易变黑的，因此烹调的时候要注意不要让它们接触过多氧气。

3.白菜不要切得太厚，否则会影响口感。
4.锅中放入少量油，加入葱花炒出香味后加入土豆片和白菜块，用大火翻炒到它们都变色断生即可。
5.盐、鸡精、糖调味。
6.出锅前加入少许葱花关火盛出。
7.一盘脆爽美味的土豆白菜片就做好了，做法简单，但是这道菜是真的好吃哦~你们学会了吗？如果喜欢可以试一下哦！

3.在炒土豆片时一定要注意大火快炒，这样才能保证土豆和白菜都受热均匀。

炒土豆片时要注意用大火快炒，这样才能使土豆片受热均匀，吃起来也会更脆嫩，如果不注意这几点的话很容易就会把土豆片炒糊了。
这道菜也可以用其它的配菜来代替。
大家可以试着去做一下。
食材：土豆2个鸡蛋1个小葱几根大蒜少许糖2克香油1克生抽少许
做法：先将土豆去皮切片，鸡蛋打散备用；葱切葱花，大蒜切片，土豆切片备用；锅中倒油将土豆翻炒至透明状时加入少量的水盖上锅盖焖2分钟后倒入少许的盐和鸡精调味搅拌均匀后再焖一会即可出锅了，关火后加入适量的香油即可盛盘食用。
喜欢吃辣椒可以多放一些红辣椒、喜欢吃肉的可以多放一些肉、喜欢吃蔬菜的也可以多放一些蔬菜、想要口感更加丰富就选择其他的配菜吧……