相信大家都知道，平常制作不同的面类食物，对面团软硬程度会有一定的要求。刀削面或者手擀面这种通常都需要面团稍微硬一点，而扯面或者拉面就要面团稍微软点。但是很多人都很好奇酵母不够多面发不出来怎么办呢？其实可以把它们放到温暖的环境中或者是铁碗里面，然后外部再用温水温热，这样就可以促进酵母发酵。如果酵母粉放得不够多的话，建议再加入一些酵母粉。不然做出来的馒头等面点就会很容易发硬。另外，醒面一般要十几分钟，目的是为了让水分和面充分的混合在一起，同时还能让面团变软。