藜蒿炒腊肉具有特殊的水草清香，藜蒿如青丝带，腊肉金红微白并且咸香柔软，愈发衬出藜蒿的香气。

鄱湖胖鱼头的主要食材是来自鄱阳湖的胖鱼头，鄱湖胖鱼头口味鲜辣微酸、口感肥嫩鲜美、营养丰富。