河虾主要分布于江河湖泊等淡水的地方，体形细长，虾属于杂食性，它繁殖力强，生长快，是我国主要的水产品。

含蛋白质、脂肪、维生素A、BB2.烟酸、钙、磷、铁等成分，且其肉质松软，易消化，适量的食用有益健康。