米饭煮的太软主要是因为没有控制好水量,加入了过多的水导致米饭煮得太软。家里如果使用电饭锅煮米饭,建议你打开锅盖,把米饭放在通风处,让水分自然蒸发,然后等米饭干一点后再继续煮一会。

另外一种方法是先将煮软的米饭多翻几遍,让米饭和空气充分接触,晾10分钟左右,然后取一块干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间。如果米饭还是太软可以多重复一遍。

米饭想要煮的恰到好处,在买米时一定要挑选新鲜的粳米,饭前淘米次数不宜过多,两次最为合适,浸泡时间也不宜过长,半个小时就够了。根据放米的多少再来把握放多少水,在电饭锅跳闸之后不要马上拔掉插头,让米饭继续焖一会,煮出来的米饭会更好吃。