小蒜是什么 小蒜怎么吃

中国是饮食大国，人们喜欢从大自然中获取各种各样的食材，在自然界中有一种植物与大蒜十分相近，但它的个头比较小，人们习惯称之为小蒜或者野蒜。人们对于小蒜的食用由来已久，小蒜能为人体补充营养预防各种疾病，但是这种小蒜平时应该怎么吃呢？它怎么吃效果最好呢？

小蒜的吃法技巧

小蒜炒鸡蛋

1、小蒜炒鸡蛋味道特别好，而且做法简单，在制作时需要准备，新鲜小蒜200克，鸡蛋3到4克，食用盐和食用油各适量准备一些。

2、把小蒜去掉老叶清理干净以后用清水洗净，沥干水分以后，再把它切成段状，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调成蛋液备用。

3、锅中放油加热以后，把切好的小蒜入锅快速翻炒，等它变软以后，再把调好的蛋液倒入锅中加少量食用盐，快速翻炒，炒成均匀的块状以后关火出锅就能食用。

腌小蒜

1、小蒜在长大以后收取磷茎也可以把它做成腌蒜再食用。用小蒜做腌蒜时方法很简单，只需要准备新鲜的小蒜三千克，白糖和香醋各准备一千五百克，大料和花椒适量准备最后再准备少量的生抽。

2、把小蒜去掉老叶以后再去掉鳞茎上的外皮，用清水洗净以后放在清水中浸泡一到两天，中间换水三到四次，泡好以后取出去掉水分。

3、把准备好的醋和白糖以及大料与生抽全部放到锅中加热烧开，再用小火熬制半小时，熬好以后关火降温以后，取出装到干净的玻璃瓶中，再把去掉水分以后的小蒜放到料汁中腌制，十五天以后里面的小蒜就能入味，这时酸甜可口的腌小蒜也就做好了。

以上就是小编给大家介绍的关于小蒜的吃法了，通过介绍可知小蒜其实是一种与大蒜相似的野生植物，人们把小蒜作为野菜食用，既可以用小蒜炒鸡蛋，也可以腌小蒜。小蒜的营养价值和功效也非常多，人们在平时生活中食用一些对身体还是极好的。