河粉怎么做好吃又简单？大厨教你一招,香软筋道真好吃

河粉的吃法有很多，今天就教大家用河粉做一道好吃又简单的菜。
材料：河粉500克、五花肉200克、青椒一个、小葱2根、生姜10克、大蒜10粒，红辣椒2个，食用油一大勺，生抽一大勺；
做法：
1.将河粉用冷水泡软；
2.起锅烧油，放入五花肉翻炒；
3.五花肉炒至变色后盛出备用；
4.起锅放少许油将青椒和大蒜一起爆炒出香味；
5.然后加生姜片和蒜头炒香；
6.再将河粉倒进锅中翻炒，接着放入1小勺老抽提色，加入生抽一大勺的生抽老抽上色调味后继续翻炒至河粉均匀上色即可。

1、要想河粉口感好，河粉煮的时间不宜过长，否则吃起来会发硬；

2.煮河粉的时候不要时间过长，时间越长口感越差；
3.在炒制的过程中，河粉遇热会变硬；
4.因为煮好的河粉会比较粘，所以在翻炒过程中要用锅铲轻轻推动以免粘住；
5.注意：炒制的过程中要控制好火候；
6.河粉不要太硬，会影响口感。

2、河粉在煮之前要用凉水泡一会儿，这样做可以让河粉变得更加柔软有弹性；

也可以把河粉直接用水煮，但是这样做出来的河粉没有弹性，口感也不好。
3、在炒之前要先用油爆香配料，这样能让它有香味；
然后再加入河粉翻炒，使其入味，最后加盐和味精调味即可出锅。
4、在吃的时候把河粉捞出来就可以了。
今天给大家介绍的这道菜是非常简单的一种做法，也适合所有人食用，希望可以给您带来帮助，也欢迎朋友们在下方评论、留言。

3、用刀切河粉时面要保持一个方向均匀受热，这样才能让切好的河粉不粘刀，不粘刀的河粉片才会更薄更均匀好看；

切好的河粉，放入冷水中浸泡半个小时，这样就可以让河粉变得更柔软了。
煮锅中加适量清水，烧开后加入河粉，大火煮开后转小火炖1个小时左右。
炖好的河粉放入碗里，在上面浇上一些炒制好的肉末即可。
一份好吃又营养丰富的早餐就做好了，是不是很简单呢？
喜欢的朋友赶紧试试吧。

4、切好后要过一下凉水，让淀粉充分吸水变得更软糯。

河粉在食用前，应先用冷水泡软，再进行烹调。
在烹制过程中，要注意水温不能过高。
要掌握好时间，以免煮烂或夹生。
最后用热水将河粉冲开就可以了！