炒花菜怎么炒好吃又简单,学会这3个技巧,比饭店做的都好吃

花菜，又叫花椰菜、花菜、青花菜。因其富含蛋白质和各种维生素，所以具有很好的抗癌防癌的功效。
同时它的做法也是很多，可以清炒，可以烧汤，还能煮着吃，炒着吃等。
那么炒花菜是不是很难呢？
炒花菜时，先将食材清洗干净之后再切成小块，放入油锅中用小火煸炒，直到食材表面变得金黄才可以。
然后把辅料放进去一起翻炒就行了。

1、花菜用盐水浸泡半个小时，然后用水冲洗干净。

炒花菜前要先将花菜浸泡在盐水中，然后用清水洗干净后再进行炒制。
【注意】这道菜炒的时间不要太长，否则容易变老，影响口感。
如果不喜欢吃太软的口感可以将花菜在盐水中浸泡一会儿。
【注意】炒花菜时先把花菜放入油锅中煸炒，等到花菜表面变黄后再放入辅料翻炒均匀，最后倒入盐和生抽调味就可以了。
【注意】由于菜花有一定的粘性，如果炒太久了容易变软。

2、把洗干净的花菜放入锅中焯水，焯水时可加点盐和油，能让花菜颜色更翠绿。

3、把花菜捞出后用凉水冲凉，这样能让花菜更清脆。
4、起锅烧油，先把蒜末和辣椒爆香后放入五花肉炒熟，再放入花菜翻炒。
5、翻炒一会后加入适量的盐、鸡精调味即可。
6、这样一道简单又美味的炒花菜就做好了，你学会了吗？
7、这是用电饭煲煮的，如果用砂锅或者高压锅煮就需要先在电饭煲中先放入一些水，把米饭蒸熟后再倒入砂锅或高压锅里。

3、炒热锅后放少许植物油，然后放入葱姜蒜末爆香。

然后放入胡萝卜片翻炒，最后倒入花菜焯水。
待到花菜断生后捞出。
炒的过程中，可以适当加一点水，因为花菜焯的时候已经是熟了的。
焯水后马上把水分控干，然后把锅里的油倒出来。

4、等葱姜蒜末爆出香味后倒点酱油和糖调味，然后把焯好的花菜倒进去翻炒至断生即可。

炒花菜时，加点水的作用是可以让花菜更好地吸收调味料的味道。
另外，花菜中含有维生素C、B族维生素等多种维生素，其营养价值很高，而蛋白质含量也是不低的。
其中所含的叶酸对孕妇和胎儿十分有益。
教你做一道超级简单的凉拌花菜，花菜口感爽脆，爽口不腻，拌米饭超好吃。
另外还需要注意一下烹饪花菜时要控制好火候哦。