炒鸡心怎么炒好吃

1、鸡心去掉心管，切开两半，洗净。加入胡椒粉，料酒，腌制20分钟左右，去腥。

2、尖椒切丁，蒜去皮切片。

3、锅内放油，油热后下入蒜片和孜然粒，炒出香味。

4、放入鸡心，转大火，因鸡心会出水出油，大火不会糊锅。放入生抽，耗油，白糖翻炒。

5、大火炒至完全变色。

6、加入青椒继续翻炒，放入鸡精，盐。翻炒均匀。

7、收汁即可。