种类

常见的甘蓝有紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝等。

功效

甘蓝可提供丰富抗氧化剂，即维生素E及β-胡萝卜素，有益于细胞的更新，促进新陈代谢。紫甘蓝中的铁元素，有益于对脂肪的燃烧，还能达到减脂瘦身的目的。

吃法

生吃甘蓝常见于切丝放入沙拉、健身餐中，很好的保住了甘蓝中的营养成分，且口感清脆可口。