砂锅是一种炊具，传统的砂锅是用石英、长石、粘土等不容易传热的原料制成的，在高温燃烧的时候，具有通风传热均匀、散热慢等特点。

使用砂锅要逐渐加温，不要突然放在大火上烧，避免发生胀裂，一般使用砂锅来熬汤炖肉等，不要用来炒菜。

传统砂锅是属于陶器的一种，陶器的发明是人类社会发展史上非常重要的一个标志，也是人类发展最伟大的发明。