食材

  

  · 250克墨鱼

  

  · 45克朝天椒

  

  · 40克番茄酱

  

  · 50克醪糟

  

  · 各少量蒜末、葱段

  

  · 各少量盐、鸡粉

  

  · 9毫升料酒

  

  · 5克生粉

  

  · 6克白糖

  

  · 5毫升水淀粉

  

  · 食用油适量

  

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  地道台湾美食花枝,带给你不一样的地方特色!

  

  1 洗净的朝天椒切成圈。

  

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  2 处理洁净的墨鱼切成片。

  

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  3 将墨鱼片装入碗中,放入少量盐、鸡粉,介入料酒、生粉,拌匀,腌渍少顷。

  

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  4 锅中注入适量净水烧开,倒入墨鱼,搅拌少顷,汆至变色。

  

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  5 捞出汆煮好的墨鱼,沥干水分,待用。

  

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  6 用油起锅,倒入蒜末、葱段,爆香。

  

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  7 倒入切好的朝天椒,炒匀。

  

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  八 放入汆过水的墨鱼,翻炒匀。

  

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  9 淋入料酒,炒匀提鲜。

  

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  10 介入醪糟、番茄酱,翻炒匀。

  

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  11 放入白糖,炒匀。

  

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  12 倒入适量水淀粉。

  

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  13 快捷翻炒平匀。

  

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  14 关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可。

  

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