酪蛋白也是蛋白质类的一种，一般来说它对人体是没有什么危害的，同时它也是健身爱好者摄入的一种蛋白质来源之一，但它被人体消化吸收的能力很慢，通常需要8个小时左右才能被完全吸收，经常适量服用不会影响人体的健康。

同时酪蛋白可用于纸或者布的粘合剂，或者将其加入食品添加剂中，由于它具有很好的奶水性，同时它的化学性质稳定，能在涂料中提高均匀性，且流通性能好，这样能更方便的进行涂装加工，还能有很好的美观性。

此外酪蛋白放在食品添加剂中能有效的作为稳定剂食用，可将其加入一些干奶酪或者肉类的制品中，也可以将其加入面包或者饼干中，由于它是一种功能齐全的蛋白质，一直以来都被广泛的运用。