地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等。

地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜。

地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分。