燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，它的营养价值很高，它的脂肪含量是大米的4倍，它包含人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。

它含丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%~52%，对一些疾病有辅助疗效，对中老年人群更是大有裨益。

燕麦米是一种低糖、高营养、高能量食品，当燕麦米经过精细加工制成麦片后，食用方便，口感也很好，是深受现代人欢迎的食物之一。