香干的营养价值与功效

香干大家吃过吗?知道它的营养价值与功效有哪些吗?香干其实在生活中十分常见,它是一种豆类蔬菜的一种,在很多地区人们也把它叫豆腐干,它有浓浓的豆香气息,口感韧性十足,可以炒食也可以凉拌。香干的营养价值与功效也很出色,一会我就带大家一起去了解。

香干的营养价值与功效

1、香干的营养价值

香干是一种营养价值很高的豆类食材,它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质,其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高,人们食用以后可以促进身体正常代谢,提高身体健康水平。

2、香干能提高记忆力

香干可以提高人类记忆力,香干中含有一种叫甾醇的天然物质,这种物质可以直接作用于人类的大脑和神经系统,能提高脑细胞活性,可以提高记忆力,也能减少老年痴呆的发生。

3、香干能降血糖和血脂

香干可以降血糖和血脂,它含有一种可以抑制胰酶活性的天然物质,可以提高胰岛功能,促进胰岛素分泌,对糖尿病病情的控制有很大的好处,另外香干中的皂甙还可以清理人体血液中的胆固醇,软化血管,加快血液流动,平时经常食用能让过高的血脂降下来,也能预防高血脂的发生。